Potatis -och purjolökssoppa
Jag tycker att den blir riktigt god och den är dessutom billig.
Odlar man dessutom potatis och purjolök hemna, så kan man komma riktigt billigt undan.
500 g potatis
1 purjolök
Ca 7 dl grädde
Stek på den hackade purjolöken tills den blir mjuk.
Skala och dela potatisen i mindre bitar. Lägg potatisen och löken i en kastrull och häll på vatten, så att täcker gott o väl.
Koka tills potatisen är mjuk.
Mixa soppan slät.
Häll på grädden och krydda med salt och peppar.
Vi åt soppan med lite egenbakade havrefrallor. En billig och enkel lördagslunch, men som ändå känns alldeles lagom lyxig att äta.
Min soppa blev lite mer tjockare, så man kan ju med fördel ha lite mer vatten i om man vill ha lite rinnigare.
Våran familj består av
2 vuxna och 2 barn, varav den ena sonen inte äter som en häst.
Men jag beräknar att detta recept räcker för att föda oss 3 måltider.
Vilket kostar ca 23kr/familjemåltid om man köper samtliga varor.
Kan man odla sin egen purjolök och potatis kostar varje familjemåltid istället 11kr!
(Enbart soppan, inte brödet)